Calciumcarbonaat

Belangrijk bij Calcium als het om botgroei gaat altijd naar het totale beeld van Magnesium, Fosfor en Vitamine D3 kijken.

Natuurlijke bronnen

  • koren en volkorenproducten, sesamzaad en noten
  • melkproducten (uit melk wordt calcium in een hoeveelheid van ca. 6-15% geresorbeerd.
  • groentensoorten: alle koolsoorten (broccoli, groene kool), spinazie, selderie, prei, knolraap, rabarder, paddestoelen, sterrenkers, brandnetel, paardebloembladeren.
  • erwten, linzen en bonen
  • zuurkoolsap
  • dadels, vijgen en kiwi
  • vruchtensappen

Deficiëntieverschijnselen

  • hartritmestoornissen
  • osteoporose op jeugdige leeftijd
  • rachtitis (verminderde botgroei)
  • samen met magnesiumdeficiëntie (spierkrampen)
  • schade aan tanden

Fysiologische functie

  • opbouw van bot- en tandweefsel
  • transmitter van prikkels (synapse), start van enzymatische reacties

Bijzonderheden

  • opname van calcium wordt begunstigd door Vitamine D3
  • opname van calcium wordt verhinderd door:
  1. zouten van ozaalzuur (rabarber)
  2. zouten van Fytinezuur (onbehandelde koren- en muesliproducten)
  3. hoge concentraties van eiwit en/of vet in hetzelfde levensmiddel
  4. hoge fosforzuurconcentraties: cola, limonade, junkfoodproducten, worstwaren
  5. bij spierpijn: calcium en zink supplementen (verhouding 4:1) 's avonds, zonder proteïnen innemen.
Bron Voeding en OG binnen PNI